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【蓝诚配送】-食品库房管理制度


 

1、认真检查库房周围有无污染源。

2、库房内保持清洁干燥,定时通风保持一定的温度和控制相对湿度。物品避免阳光直射。

3、库房要作好防蝇、防尘、防鼠工作,保证库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。

4、食品要应分类存放,隔墙离地,防水、防盗、防潮、防霉、防污染,食品的摆放应利于通风和检查。

5、严禁在库房内存放杀虫剂、农药、药物和其他有毒有害物质。

6、有异味的食品应密闭存放,防止串味。

7、库房要每天清扫,每周进行一次卫生大扫除。库房内不得存放个人物品和杂物等。

8、食品的生产日期和保质期等要及时登记卡片置于物品摆放处,做到先进先出和先拆先用,尽量缩短储存期。

9、定期认真检查食品材料质量,杜绝食品材料出现霉变、腐烂、过期食品等,如出现类似问题由库管员承担所有责任。

10、认真执行出入库手续,见物入库,严防空入空出现象出现。入库时对进库物品必须根据采购单按量验收并根据发票上所列名称、规格、型号、单位、数量、单价、金额认真核对。不符合规定标准的物品一律退回。发现问题及时上报,把好质量关。

11、非库房人员,不得擅自进入库房。

12、不得将库房内物品擅自借给使用单位和个人。

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